Recette à la noix (de coco)

Inratable ! Trop cuit, vous le présentez comme un "gâteau" à la noix de coco. Pas assez cuit, vous le présentez comme un "flan" à la noix de coco… Les deux sont aussi bons l’un que l’autre !

Dans un saladier battre 4 jaunes d’œufs avec le contenu d’une boite de lait concentré sucré, le contenu et demi de lait demi-écrémé de la boite de lait concentré en question et un sachet de noix de coco rapée.

Battre les blancs des œufs à part et les monter en neige.

Lorsque les blancs en neige constituent une mixture bien ferme, les incorporer au mélange.

Mettre le tout à four moyen une demi-heure à 40mn selon la texture souhaitée et présenter dans le moule de cuisson.

 

En fonction des humeurs et de la sensibilité des gourmets qui seront installés à votre table, ce dessert pourra être servi avec un coulis de fruits rouges, de chocolat ou de caramel…

(Ce dessert peut également être cuit et présenté dans des moules individuels : réduire alors la cuisson d’un quart d’heure).

Bonnemine